800 г мяса;
2/3 стакана риса (лучше круглого);
2-3 средних помидора (или стакан томатного сока);
2 крупные репчатые луковицы;
1 морковь;
2-4 зубчика чеснока;
1 ч. ложка сахара;
1 ст. ложка приправы Хмели-сунели;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
2 лавровых листа;
2 ст. ложки постного масла;
рубленая зелень (кинза или петрушка).

Процесс приготовления:

Вымойте мясо, промокните его салфеткой и разрежьте на порционные кусочки.
Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка). Налейте в кастрюлю масло и дайте ему нагреться.
Обжаривайте , часто переворачивая их лопаткой, в течение 15 минут.

Тем временем, очистите и нарежьте кубиками лук. Морковь натрите на крупную терку. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу и готовьте еще 10 минут, часто перемешивая.

Чеснок очистите и измельчите в прессе. Добавьте его в кастрюлю и готовьте еще минуту, перемешивая лопаткой.

Влейте в кастрюлю стакан томатного сока (или протертые помидоры), смешанный с чайной ложкой сахара, размешайте, готовьте еще 5-7 минут, перемешивая время от времени.

Добавьте в кастрюлю рис, перемешайте и влейте 3 литра воды. Посолите и поперчите суп, добавьте Хмели-сунели и лавровый лист. Закройте кастрюлю и готовьте в режиме «Тушение» в течение одного часа.

Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Примечание

Для этого рецепта подойдет любой вид мяса: , свинина или . Идеально – свиные или бараньи ребрышки с толстым слоем мяса.

Существуют разные способы, как приготовить суп харчо в мультиварке. Например, для большей кислоты в него кладут алычу (кавказские кислые сливы), добавляют корень сельдерея, а также горсть измельченных поджаренных грецких орехов.

Харчо появился в нашей кухне во времена СССР и достаточно быстро заслужил всенародное признание, рецепт несложен, суп получается острым, наваристым, не требуются редкие продукты.

Классический рецепт входил в обязательный ассортимент всего общепита, выпускались даже любимые многими концентрированные супы, причём именно харчо раскупался в первую очередь.

При подаче этого блюда не забудьте о зелени – петрушка, перья молодого лука, кинза и укроп должны сопровождать харчо, приготовленный по любому рецепту.

Оригинальная кавказская аджика подаётся в отдельных розетках, именно её аутентичный набор специй позволяет получить настоящий, «фирменный» вкус.

Харчо в мультиварке – основные принципы приготовления

Традиционно национальный грузинский суп харчо, готовится из говядины, но в современной кулинарии его варят практически из любого вида мяса и даже рыбы.

Лучше всего для харчо в мультиварке брать мясо с косточками и небольшим количеством жира на них, рыбу предпочтительно крупную и жирную. В этом случае суп получится наваристым и сытным. В диетический, низкокалорийный харчо, мясо не кладут.

Мясо перед закладыванием в чашу обмывают и режут на небольшие кусочки, которые после обжаривают с измельчённым луком и морковкой в режиме «Выпечка», добавляют специи, пряности, другие необходимые ингредиенты, указанные в рецептуре. Заливают водой и, переведя мультиварку в другой необходимый режим, продолжают варить до сигнала.

Обязательные составляющие любого харчо в мультиварке это помидоры и специи.

Томаты подойдут как в виде томатной пасты, так и свежие, с которых снимают кожицу, а затем измельчают в пюре, через мясорубку или на тёрке.

Приправы кладут на своё усмотрение и по собственным вкусовым предпочтениям, традиционный харчо – острый суп.

Чтобы наполнить блюдо особым колоритом, не бойтесь добавлять орехи, вино, измельчённый чеснок, и, практически в обязательном порядке, хмели-сунели.

Подаётся харчо со сметаной и большим количеством зелени, которую также опускают в измельчённом виде в суп в конце варки.

Куриный суп харчо в мультиварке с рисом

Ингредиенты:

0,5 кг куриных бёдер;

120 граммов сладкого перца;

Одна большая морковка;

Головка сладкого белого лука;

150 граммов риса;

Три картофелины среднего размера;

30 граммов томат-пюре.

Способ приготовления:

1. На мультиварке выставьте режим «Выпечка» и, добавив немного очищенного масла, обжарьте рубленные на две части куриные бёдра с томат-пюре, мелко порезанным луком и тонко нашинкованными морковкой и перцем. Жарить не более 10 минут.

2. Заложите порезанный некрупными ломтиками картофель, всыпьте промытый обсушенный рис, добавьте лавровый листочек и залейте всё двумя с половиной литрами фильтрованной воды.

3. Посолите и готовьте 50 минут.

Харчо в мультиварке из баранины с вином

Ингредиенты:

Один килограмм баранины на кости, рёбра;

Половина стакана качественного, непропаренного риса;

2 сладких луковицы;

1 большая морковка;

Две картофелины;

Два средних помидора;

8 зубцов чеснока;

1 ч. л. свежемолотого кориандра;

50 мл «Каберне»;

Острый красный перец – маленькая щепотка;

4 горошинки чёрного перца.

Способ приготовления:

1. Спассеруйте в режиме «Жарка» на растительном масле натёртую мелко морковку и тонко порезанный лук до нежного янтарного цвета и выложите зажарку в отдельную миску.

2. С рёбрышек при обмывании уберите лишние плёнки, большие разрубите.

3. В сухую ёмкость мультиварки залейте немного нерафинированного масла, опустите рёбрышки салом вниз, и не переключая режима, жарьте рёбра 4 минуты, затем переверните их и продолжите столько же времени с другой стороны.

4. Переложите обратно в чашу пассерованные овощи, влейте вино, добавьте растолчённые в ступке кориандр, горошинки перца и острый перец, хорошо размешайте.

5. Помидоры измельчите на мясорубке, можно для этого воспользоваться блендером и влейте томатную массу к обжаренным рёбрам.

6. Влейте 2 литра очищенной или кипячёной воды всыпьте промытый под водой рис и порезанный мелкими кубиками картофель и готовьте полтора часа, выставив на панели «Тушение».

7. По остановке процессора добавьте мелко порубленный чеснок и часть измельчённой кинзы, закройте и дайте настояться харчо в мультиварке 15–20 минут.

8. Подавайте, посыпав оставшейся зеленью кинзы.

Харчо в мультиварке из говядины с орехами

Ингредиенты:

400 граммов говядины, грудины;

Большая луковица;

Полный мультистакан риса, без горки;

Сто граммов очищенных ядер грецкого ореха;

3 зубца чеснока;

4 цельных горошины перца;

1/3 ч. л. готовой приправы «хмели-сунели»;

Соус ткемали, по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промытый кусок мяса нарежьте на небольшие порционные куски и, выложив в налитое в варочную ёмкость мультиварки масло, обжарьте полчаса на «Выпечке».

2. Не переставляя режима, добавьте порезанный небольшими кусочками лук и жарьте ещё десять минут.

3. После добавьте в «кастрюльку» выдавленный прессом чеснок, измельчённые орехи, тщательно промытый рис и специи.

4. Добавьте ткемали, посолите и залив всё горячей очищенной водой, два литра, готовьте, переключив «Жарку» на «Тушение» один час сорок пять минут.

Харчо в мультиварке с перловкой

Ингредиенты:

0,5 кг парной молодой телятины;

Половина стакана перловой крупы;

1/3 ч. л. готового «хмели-сунели»;

Три картофелины небольшого размера;

Два крупных зубца чеснока;

Большая головка белого лука;

30 граммов томат-пасты;

60 граммов аджики;

На кончике ножа красный перец.

Способ приготовления:

1. Настройте процессор на режим «Жарка» либо «Выпечка», положите в варочную чашу сливочное топлёное масло и обжарьте в течение двух минут, раздавленный ножом чеснок.

2. Добавьте порезанный небольшими кубиками лук и спассеруйте его до нежного золотистого цвета.

3. Затем положите томатную пасту, аджику, хмели-сунели и, хорошо перемешав, продолжайте готовить ещё две минуты. Выложите содержимое мультиварки в отдельную посуду, промойте чашу и, выложив в неё порезанное крупными кусками мясо, залейте водой.

4. Переставьте с прежнего режима на «Тушение» и готовьте полтора часа.

5. Затем откройте крышку, опустите в ёмкость мелкими кусочками порезанный картофель, перебранную и промытую перловую крупу.

6. Добавьте приготовленную ранее зажарку и продолжайте готовить в той же программе ещё двадцать минут, до готовности крупы и размягчения картошки.

7. Приперчите красным молотым перцем и дайте настояться харчо в мультиварке 5–7 минут.

Рыбный харчо в мультиварке

Ингредиенты:

400 граммов горбуши;

Небольшая головка белого сладкого лука;

Средняя по размеру морковка;

Два больших свежих помидора;

По 20 граммов: гороха, чечевицы, риса в сухом виде:

Корень петрушки;

Два небольших зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. В мультиварке сварите промытую и очищенную от чешуи рыбу до готовности.

2. Выньте рыбу и порежьте её небольшими ломтями, а бульон процедите сквозь разложенную на сите марлю.

3. В варочную ёмкость мультиварки налейте растительного, нерафинированного масла, засыпьте измельчённую соломкой морковку и мелкорезанный лук и зажарьте на «Выпечка» до прозрачности лука и размягчения морковки. На это уйдёт примерно десять минут.

4. Добавьте измельчённый чеснок, положите натёртые на тёрке без кожуры помидоры и продолжайте жарить при помешивании ещё пять минут.

5. Влить бульон, опустить в него кусочки рыбы, добавить корень петрушки, смесь из круп.

6. Сменить режим на «Тушение» и готовить рыбный харчо в мультиварке полтора часа.

Диетический харчо в мультиварке

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, нередко возникает желание разнообразить стол чем-то острым, солёным. Попробуйте приготовить диетический суп-харчо, это замечательное блюдо может быть и постным.

Ингредиенты:

Сто граммов риса;

Три головки репчатого сладкого лука;

100 граммов мелкорубленых орехов;

60 г томатной, непережаренной пасты;

Листик лаврушки;

По вкусу: «хмели-сунели», перец «Чили» и соль;

Две небольшие дольки чеснока.

Способ приготовления:

1. Тщательно измельчите репчатый лук, он не должен чувствоваться в супе.

2. Очищенный орех также очень мелко порубите или растолките в ступке пестиком.

3. Крупнозерновой рис переберите, хорошо промойте под водой и, откинув на мелкий дуршлаг, обсушите.

4. Заложите в чашу для варки лук, грецкие орехи, обсушенный от воды рис, добавьте приправы, лаврушку, соль и залейте кипящей водой.

5. Влейте в воду две ложки очищенного растительного масла и, закрыв крышку, включаем мультиварку на «Суп» и готовим двадцать пять минут.

6. Пока харчо готовиться очистите чеснок и мелко его порубите. При желании возьмите свежую зелень петрушки, и также мелко порежьте.

7. По звуковому сигналу откройте крышку и, засыпав в суп мелкорубленный чеснок и зелень, дайте супу набраться аромата примерно десять минут.

Чтобы во время варки рис не превратился в кашу, выбирайте крупнозерновые его сорта, и перед приготовлением не замачивайте.

Перловую крупу наоборот надо заранее замочить, и только после этого добавлять в суп.

Мясо лучше всего резать сразу порционными кусками, а кости рубить, тогда они отдадут бульону весь свой сок и он получится более наваристым.

Если у вас есть бараньи рёбрышки, или кости с обрезками мяса, то суп получится практически классическим.

Спорить о том, какая крупа подходит для харчо лучше всего можно бесконечно, если есть возможность – выберите для себя оптимальную. Рис, перловка, горох – самые популярные в данном рецепте.

Картофель, опущенный в суп до добавления кислых ингредиентов, сварится намного быстрее.

После добавления по окончанию варки в суп зелени, его следует немного протомить в режиме «Тушение» или настоять при закрытой крышке минут десять.

Уже давно не секрет, что многие блюда намного вкуснее получаются в русской печи, чем на обычной плите. Все дело в том, что функция «томление» у современных газовых или электрических горелок отсутствует. Зато этот режим есть в мультиварках – хоть температура и небольшая, зато стабильная, к тому же еще крышка плотно закрыта – именно благодаря этому блюда получаются очень глубокого и насыщенного вкуса. К примеру, можно приготовить харчо в мультиварке, ведь это блюдо должно томиться, чтобы превратиться в настоящий грузинский суп, а не в жалкое его подобие.

Любители харчо всегда спорят, каким же на самом деле должен быть грузинский суп? На самом деле, самое главное – острота и густота, наличие зелени, пряностей и специй, все остальное зависит от умения и желания хозяйки, которая готовит это блюдо. Сегодня существует немало рецептов харчо в мультиварке – все они имеют место на жизнь, так как единого «правильного» рецепта просто не существует. Все рецепты уникальны.

Основа харчо в мультиварке – рис и говядина, тклапи (либо другая кислая основа: пюре из кизила или ткемали, высушенное на солнце), грецкие орехи.
Если у вас нет тклапи, то его может заменить соус сацибели или соус ткемали, томатная паста или сок (гранатовый, лимонный и т.п. – обязательно кислые).
Часто для приготовления харчо используют баранину, но на самом деле это не так – для харчо необходима говядина.
Если у вас нет говядины, то ее может заменить свинина или даже курица.
Многие рецепты харчо в мультиварке не требуют орехов, хотя считается, что их наличие обязательно. Просто специфический вкус, который привносит этот продукт в суп, не всем нравится.
В качестве зелени в харчо кладут кинзу, но у нас эту травку вполне может заменить обычная петрушка.
Для приготовления супа харчо можно использовать готовые приправы – вроде «хмели-сунели» или «грузинской». Они, правда, слишком просты, так как универсальные, но если вам хочется внести свой вклад в приготовление блюда, смешайте свою собственную специю – из различных составляющих.
Не используйте для приготовления харчо усилители вкуса – только натуральные травы и специи: кориандр, семена укропа, острый красный перец, базилик, сельдерей, петрушка, чабер, лавровый лист, майоран, шафран и т.д.
В харчо в мультиварке обязательно необходимо добавлять чеснок.
Травы, как и чеснок, необходимо добавлять в суп уже после того, как он будет готов.
Для приготовления харчо используют свежие помидоры, острый и сладкий перец.
Суп харчо должен быть густым, поэтому, сегодня никого не удивишь кроме риса наличием в нем таких продуктов как картофель, морковь, лук – все эти ингредиенты допустимы, хотя считается, что таким образом грузинское блюдо стало более европейским.
Харчо в мультиварке не подают сразу на стол после приготовления – суп должен настояться в теплом месте и под плотно закрытой крышкой.
Харчо необходимо подавать с зеленью, при этом ее должно быть много.
К харчо подают не хлеб, а лаваш.
Если вы готовит харчо в мультиварке впервые: не наливайте в чашу воды выше, чем верхняя полоска, так как в противном случае вода может вылиться через край. Не забывайте, что рис набухает – учитывайте его пропорции.

Харчо в мультиварке: классический европейский рецепт

Это самый распространенный рецепт приготовления харчо в мультиварке, который более адаптирован под европейские стандарты. Рецепт наиболее похож на классическое грузинское блюдо. Для приготовления этого супа вам понадобится:

говядина (можно взять баранину) – 500 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец (сладкий) – 2 шт.;
томаты (крупные) – 2 шт.;
рис – 1 мультистакан;
картофель – 3 шт.;
соль;
специи (по вкусу);
чеснок;
лавровый лист;
зелень.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, высушить, нарезать средними кусочками.
Почистить картофель, лук и морковь.
Картофель, перец, лук и помидоры нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на средней терке.
Установить в мультиварке режим «Выпечка», поставить таймер на 40 минут.
Мясо уложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и обжаривать на протяжении 20 минут.
Добавить лук, через 5 минут добавить морковь, еще через 5 минут – перец, еще через 5 минут – помидоры.
Тушить овощи с мясом до сигнала окончания работы.
В мультиварку всыпать рис и картофель.
Посолить, добавить перца и специй по вкусу.
Налить воду (до верхней отметины).
Выберите режим мультиварки «Тушение» и установите таймер на 1-1,5 часа.
Зелень измельчить.
После сигнала завершения работы положить лавровый лист, чеснок, зелень.
Установить мультиварку в режим «Подогрев» еще на четверть часа.

Харчо в мультиварке: классический грузинский рецепт

Возможно, это не самый популярный рецепт харчо в мультиварке, тем не менее, именно он является классическим наследием грузинской кухни. Для при приготовления супа вам необходимы будут такие ингредиенты:

говядина (филе) – 600 г;
рис – 250 г;
орехи грецкие – 100 г;
соус (сацебели либо ткемали) – 150 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3-4 шт.;
хмели-сунели;
красный перец (молотый) – 1 ч.л.;
черный перец (горошек);
соль;
зелень.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, нарезать кусочками.
Мясо уложить в чашу мультиварки, залить водой и накрыть крышку.
Установить мультиварку в режим «Суп» или «Тушение», таймер поставить на 60 минут.
Готовый бульон процедить.
Лук нашинковать, положить в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле.
В мультиварке установить режим «Выпечка», поставить таймер на 5 минут.
Грецкие орехи размолоть.
Добавить к луку бульон и мясо.
Добавить рис, орехи, соус, перец, специи и соль.
Мультиварку установить в режим «Тушение» на 20 минут.
В чашу мультиварки положить чеснок.
Мультиварку установить в режим «Подогрев» на 10 минут.

Харчо в мультиварке с бараниной

Баранина — довольно специфический продукт. Несмотря на это, многие хозяйки предпочитают именно это мясо для приготовления супа харчо в мультиварке. Вам понадобятся такие ингредиенты:

баранина – 500 г;
рис – 1,5 мультистакана;
грецкие орехи – 0,5 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 4 шт.;
томатная паста – 2 ст.л.;
специи;
зелень;
лавровый лист;
черный перец (горошек);
соль.

Способ приготовления:

Мясо вымыть и высушить.
С мяса срезать лишний жир и уложить в чашу мультиварки.
В мультиварке поставить режим «Выпечка» и растопить жир.
Лук и морковь почистить, нашинковать.
Выложить овощи в растопленный жир и обжарить до золотистого цвета.
К овощам положить томатную пасту, перемешать.
Выложить мясо в мультиварку, перемешать, жарить 15 минут.
Перемолоть грецкие орехи.
Добавить к мясу и овощам рис, орехи, специи – жарить несколько минут.
Добавить в мультиварку воду – до верней полоски.
Мультиварку установить в режим «Тушение» и поставить таймер на 1 час.
Нарезать зелень, чеснок пропустить под прессом.
После сигнала о завершении работы в суп добавить чеснок и зелень.
Выбрать режим «Подогрев» и установить таймер на 20 минут.

Харчо в мультиварке с гранатовым соком

Довольно необычный, но очень вкусный и пикантный рецепт супа харчо в мультиварке. Для приготовления вам понадобится:

грудинка говяжья – 1 кг;
рис – 0,5 ст.;
лук – 3 шт.;
петрушка (корень) – 1 шт.;
петрушка (зелень) – 2 ст.л.;
мука – 1 ст.л.;
молотые орехи – 0,5 ст.;
сок гранатовый – 0,5 ст.;
чеснок – 5 шт.;
томатная паста – 1 ст.л.;
острый перец – 1 шт.;
кинза;
лавровый лист;
хмели-сунели;
растительное масло;
соль;
перец черный (горошек).

Способ приготовления:

Мясо вымыть и нарезать кусочками.
Лук мелко нашинковать.
Корень петрушки вымыть, почистить, натереть на терке.
Стручок острого перца нарезать колечками.
Грецкие орехи перемолоть.
Чеснок пропустить через пресс.
Перец горошком истолочь в ступе.
Установить мультиварку в режим «Выпечка».
Лук и корень петрушки обжарить на растительном масле около 7 минут.
Добавить мясо, обжаривать в течение 10 минут.
Муку развести в небольшом количестве воды.
Разведенную муку добавить к мясу, потушить пару минут.
2 литра воды влить в чашу мультиварки.
Добавить гранатовый сок.
Добавить в чашу мультиварке перец, орехи и томатную пасту, посолить, положить лавровый лист и хмели-сунели.
Установить мультиварку в режим «Тушение» и выставить таймер на 1,5 часа.
Как только прозвучит сигнал о завершении работы, добавьте чеснок и зелень.
Закройте плотно крышку и дайте настояться супу еще четверть часа.

Харчо в мультиварке: видео рецепт

Простой рецепт харчо из курицы в мультиварке пошагово с фото.
Готовка харчо в мультиварке мало чем отличается от обычного приготовления. Я бы сказала, что вкус получается очень даже насыщенным, а сам суп более ароматным. Для приготовления харчо из курицы в мультиварке нам понадобится довольно большой кусок курицы, да пожирнее, можно брать грудку целую. Не забудьте специи - хмели-сунели. Я решила в этот раз не добавлять ткемали. Смотрим рецепт.
Количество порций: 3-4

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы, Харчо
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 1 порция
Количество калории: 224 килокалорий
Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порция
Курица - 800 Грамм
Лук - 1 Штука
Морковь - 1 Штука
Картошка - 1-3 Штук
Томатное лечо - 2 Ст. ложки
Рис - 1 Стакан
Специи - По вкусу

Пошагово
Для начала все ингредиенты моем, чистим и режем. Я режу все крупно и на квадратики. Измельчаем зелень и чеснок.
На дно мультиварки выкладываем морковку и лук, включаем режим «Жарка» и пассируем.
Когда они станут золотистого цвета, добавляем мясо. Обжариваем еще минут 7.
Потом добавляем рис (один мультиварочный стакан), специи, можно ложку сахара, томатное лечо. Перемешиваем.
Наливаем воду до верхней отметки и включаем режим «Тушение». Ждем звукового сигнала окончания.
Затем добавляем чеснок и зелень, тушим еще минут 15. После звукового сигнала наш харчо из курицы в мультиварке готов. Можно подавать и приятного аппетита!

Время: 170 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 4 из 5

Суп харчо с пряностями в мультиварке

Строго говоря, это даже не классический рецепт, где в суп добавляют сливы-ткемали, или кизил, добавляющий кислинку блюду. Вместо этого в наших широтах для этих целей используют помидоры, или томатную пасту, за неимением первых.

Но тем не менее, рецепт, который мы вам сегодня предложим, придется вам по вкусу – пряный суп харчо в мультиварке станет частым гостем на вашем столе, ведь приготовить его так просто, а наши фото готовки помогут вам в этом.

Фото-рецепт приготовления харчо в мультиварке

Шаг 1

Размороженное мясо промываем и нарезаем на порционные кусочки поперек волокон, чтобы при варке мясо не развалилось.

Активируем режим «Выпечка» или «Жарка» на табло кухонной помощницы, наливаем растительного масла, и отправляем кусочки говядины обжариваться в течение 20 минут, а пока они жарятся, необходимо приготовить овощи для последующей жарки.

На заметку: грузинский рецепт приготовления харчо приемлет только говядину, но вы можете заменить ее другим мясом – харчо с курицей в мультиварке ничуть не хуже.

Шаг 2

Очищенную морковь натираем на крупной терке, как показано на фото.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Болгарский перец и клубни картофеля режем аккуратными брусочками.
Помидоры ошпариваем кипятком, и с легкостью снимаем кожицу. Мелко нарезаем овощи острым кухонным ножом, как на фото.

За это время мясо зарумянилось, и мы кладем к нему последовательно все нарезанные овощи – сначала луковицу, а через 15 минут болгарский перец и морковку. Перемешиваем ингредиенты, и обжариваем мясо-овощную массу еще 15 минут.

Шаг 3

Теперь нужно приготовить рис. Почему рецепт предполагает использование именно длиннозерного риса? Потому что именно такой тип риса не развалится при варке, и в итоговом блюде вы будете ощущать на языке твердые, крепенькие рисинки вкупе с мягкими овощами и мясом.

Промываем 1 мультистакан риса под водой, пока она не станет прозрачной. Запаситесь терпением – для этого нужно промыть рис 5-7 раз.

Шаг 4

Овощи почти готовы – выкладываем в чашу мультиварочного устройства картофель и промытый длиннозерный рис. Заливаем горячей водой – примерно 2 литра, сколько вместит ваш кухонный девайс.
Добавляем соль по вкусу, сыпем специи: для нашего супа идеально подойдет черный и красный перец, лавровый лист и паприка.

Любители остренького могут добавить аджику по вкусу – почему бы немного не изменить рецепт под себя?
Чеснок раздавливаем на разделочной доске при помощи плоской стороны лезвия ножа, затем мелко рубим, и отправляем в мультиварку.

Закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» сроком на 1,5-2 часа. За это время суп харчо в мультиварке приготовиться, а вы будете наслаждаться ароматом чудесного блюда.

Шаг 5

После окончания времени готовки, разливаем пряный суп харчо по тарелкам, добавляем ложку крупно рубленой зелени, и подаем к столу.
По желанию, для добавления пикантного привкуса, готовый суп можно сбрызнуть парой капель лимонного сока.

Аппетитное фото исходного блюда, не так ли?
Энергетическая ценность на 100 грамм готового продукта составит 75 калорий, а соотношение белков, жиров и углеводов будет равно 3:5:5.

Важно: блюдо получается довольно острым, и не рекомендуется к употреблению маленьким детям, и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

И напоследок мы представляем вам простенький бюджетный рецепт супа харчо из курицы, для тех, кто не любит говядину или свинину, а порадовать себя и своих домашних чем-то новеньким хочется:

Ингредиенты

Курица - 2 окорочка или 1 грудка, как вам больше нравится.
Рис – 1 мультистакан.
Помидоры – 2 штуки (или томатная паста – 3 столовых ложки).
Чеснок – 2 зубчика.
(продается в любом супермаркете) – 4-5 столовых ложек.
Свежая зелень – по вкусу.
Соль, специи.
Репчатый лук – 1 штука.
Вода – 2 литра.
Растительное масло для жарки.

Приступим

Шаг 1

Луковицу очищаем от кожуры, мелко режем острым кухонным ножом, закидываем в мультиварку, добавляем немного растительного масла. Включаем функцию «Жарка» на табло мультиварочного устройства, и обжариваем овощ до золотистого цвета в течение 15 минут.

Шаг 2

Наливаем горячей воды в чашу мультиварки (так суп приготовиться намного быстрее, чем если бы мы налили холодную воду), кладем туда нарезанные куски курицы (можно положить частично бедра, частично окорочка, в зависимости от того, что вы любите), солим по вкусу.

Рис тщательно промываем под водой до прозрачности, и добавляем к кускам курицу в мультиварке.
Меняем режим на «Тушение», и выставляем время готовки - 50 минут.

Шаг 3

Прошло 20 минут от начала готовки? За это время мелко режем чеснок, помидоры (предварительно сняв с них кожицу. Способ сделать это описан выше), и закладываем к будущему супу.

Затем добавляем специи по вкусу – например, хмели-сунели, зиру и лавровый лист, 4 столовых ложки соуса ткемали.

Подаем острый суп харчо с курицей, приправляя свежей, мелко нарезанной зеленью.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже: